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Mangiare pesce in Svizzera |
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Il pesce fresco è la specialità di molte cittadine lacustri, soprattutto pesce persico, trote e filetti di coregone. Tra i piatti più appetitosi trote lessate e servite con burro fuso caldo, salmone a tranci con burro, cipolline e patate, pesce persico fritto. Fra le zuppe, tipico primo piatto del nord, vi consigliamo di assaggiare la Blaser Mahlsuppe, la Scwyning und Cheschtena, la Schafverdampf o ed infine la Stuggis. |
