Piatti a base di carne in Svizzera

I piatti a base di carne in Svizzera sono ottimi. Vi segnaliamo il sostanzioso Berner Platte, con carni lessate, salsicce accompagnate da crauti o fagioli; lo Gschnetzelte, uno stufato di vitello con panna; lo Gnagi, ossia il piedino di maiale, il piede di porco al madera o il cosciotto d'agnello. Infine il Leberspiessli, spiedini di fegato guarniti di pancetta. Un altro modo di consumare la carne, soprattutto quella bovina, è essiccata; numerose sono anche le varietà di salumi, salsicce e wurstel che possono accompagnarsi con il rosti.